L’azienda vitivinicola Alice Bonaccorsi è una delle realtà produttive più interessanti dell’Etna. È guidata con passione da Alice e dal marito Rosario Pappalardo. I vigneti si trovano a circa 800 metri di altitudine in contrada Crucimonaci, nel territorio di Randazzo. Le viti sono allevate ad alberello. Le uve, Nerello mascalese e Nerello cappuccio per i rossi e Carricante per i bianchi, si raccolgono ad ottobre. Potature, zolfo e sovesci sono le uniche pratiche ammesse in vigna, mentre in cantina le vinificazioni sono spontanee, senza aggiunta di lieviti selezionati. L’azienda condotta con il metodo biologico è certificata ICEA. L’azienda offre degustazioni in cantina e visita dei vigneti. PRODOTTI DOC: Etna Rosso “Valcerasa”, Etna Bianco “Valcerasa”, Etna Rosato “Rosso Relativo”, Etna Rosso “Crucimonaci”, Etna Bianco “Noir”.
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