Clementine

Le clementine sono agrumi dal gusto dolce e succoso. La polpa di colore arancio chiaro è ottima per la preparazione di  succhi, marmellate e gelati.
Il periodo di maturazione va da ottobre fino ai primi di novembre, anche se le condizioni climatiche favorevoli potrebbero estendere il raccolto fino alla fine del mese.

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Capperi are the flower buds of the homonymous plant. The caper (Capparis spinosa L., 1753) is a small shrub or branched suffrutex to prostrate-falling posture widespread in the Mediterranean since time immemorial. The plant will consume the buds called capperi, and more rarely the fruit, known as cucunci.

  Il pane casereccio siciliano è preparato con semola rimacinata di grano duro. Prima di procedere all’impasto la semola viene setacciata nel cosiddetto crivu (setaccio). Il tipo di lievitazione impiegata è quella con lievito naturale, il crescenti, lievito di casa.