Prodotti tipici

Capperi are the flower buds of the homonymous plant. The caper (Capparis spinosa L., 1753) is a small shrub or branched suffrutex to prostrate-falling posture widespread in the Mediterranean since time immemorial. The plant will consume the buds called capperi, and more rarely the fruit, known as cucunci.

Nebrodi Provolone is a cheese produced with raw cow’s milk. It has the classic shape of the cheese. Provolone Nebrodi has a smooth, shiny crust, straw-yellow color tending to amber. The white paste tending to straw is soft and firm texture.

  Il pane casereccio siciliano è preparato con semola rimacinata di grano duro. Prima di procedere all’impasto la semola viene setacciata nel cosiddetto crivu (setaccio). Il tipo di lievitazione impiegata è quella con lievito naturale, il crescenti, lievito di casa.

Sant'Angelo di Brolo, ME, Italia

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Il Salame Sant’Angelo è un insaccato a base di carne di maiale prodotto nel comune di Sant’Angelo di Brolo e nei comuni limitrofi della provincia di Messina, in Sicilia.

Acireale, CT, Italia

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La sulla (Hedysarium coronarium, della famiglia delle leguminose) è una foraggera del Sud Italia ma cresce anche in forma spontanea sui terreni incolti. Il miele di sulla è una produzione tipicamente italiana e proviene soprattutto dalla Sicilia.

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